Cépage

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Origine : Vin d'Ardèche
Cépages : Sauvignon.
Titre alcoolique : 13 % alcool/vol.
Vinification et élevage : Égrappage et éraflage. Pressurage direct. Débourbage au froid. Vinification à basse température (entre 13 et 17°).
Service : A partager avec des amis lors d’un apéritif, avec des entrées froides de types terrines de poissons grillés, huitres, gambas, salades composées, beignets de légumes, acras de morue, sole meunière, asperges, sushis, carpaccio de poisson.
Température de service : 8/10°
Robe : Jaune pâles, reflets verts.
Nez : Nez délicat de poire, de fleurs blanches, légèrement mentholé.
Bouche : Domination du cassis avec beaucoup de volume. Fin et minéral, joliment désaltérant. Longue persistance aromatique
Garde : A boire dans les 2 ans

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