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Cépages, Tous nos produits, Vins rouges
Cabernet Sauvignon
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🍷 Conseils de notre sommelier :
❝ Ce vin accompagnera tous vos plats de charcuterie de pays, côte de bœuf rôtie, daube de sanglier, rognons d’agneau, salmis de pigeons, dessert au chocolat ainsi que vos plateaux de fromage. Bonne attaque avec du volume. Les tanins sont fondus et conservent leur grain. ❞
ORIGINE : Vin d’Ardèche
CÉPAGES : Cabernet – sauvignon
TITRE ALCOOLIQUE : 13.5 % alcool/vol.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Ce vin provient des terres profondes des plaines de St-Sernin / St Etienne-de-Fontbellon. La cuvaison est courte pour permettre l’extraction des jus et la réincorporation partielle des jus de presse . Fermentation maitrisée à température régulée à 30°.
SERVICE : Ce vin accompagnera tous vos plats de charcuterie de pays, côte de bœuf rôtie, daube de sanglier, rognons d’agneau, salmis de pigeons, dessert au chocolat ainsi que vos plateaux de fromage.
ROBE : Pourpre avec des reflets tuilés.
NEZ : Dominante de notes épicées. Arômes de confiture et fruits à l’alcool (pruneaux).
BOUCHE : Bonne attaque avec du volume. Les tanins sont fondus et conservent leur grain.
RÉCOMPENSES: Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2022 pour le millésime 2021.
