ORIGINE : Vin d’Ardèche
CÉPAGES : Merlot.
TITRE ALCOOLIQUE : 14 % alcool/vol.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Cuvaison de 7 à 8 jours. Température maitrisée à 30°, vinification traditionnelle.
SERVICE : Ce vin se marie très bien avec les buffets de charcuterie, l’agneau, la bavette grillée, le gratin de pâtes, le rosbif, le tournedos et la raclette.
ROBE : Robe pourpre aux reflets rubis.
NEZ : Le nez épanoui exprime des notes d’épices (poivre, cannelle, réglisse) associé à des notes de petits fruits rouges et noirs (cassis, mûres, pruneaux, et fruits à l’alcool).
BOUCHE : La bouche chaleureuse, fruitée et épicée nous offre une belle matière, des tanins, denses qui ne demandent qu’à s’assouplir en le gardant 2 à 3 ans. La finale laisse une impression délicieusement épicée.
GARDE : Bon potentiel de garde
RÉCOMPENSES: Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2022 pour le millésime 2021; Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2023 pour le millésime 2022.